تخمه کدو یکی از خوراکیهای مغذی و پرخاصیت است که میتواند فواید قابلتوجهی برای سلامتی داشته باشد. از کمک به داشتن خوابی آرام گرفته تا پشتیبانی از عملکردهای حیاتی بدن، این دانههای کوچک سرشار از آنتیاکسیدانها، فیبر، چربیهای مفید، منیزیم، پروتئین و مواد معدنی مهم هستند. در این پست از خشکبار حسینی، بزرگترین عمده فروشی خشکبار در جنوب، به بررسی این موضوع می پردازیم.
همچنین برای خرید عمده بنه با بهترین قیمت با ما در تماس باشید :
۰۹۱۷۳۲۳۵۴۹۸
خواص تخمه کدو
۱. بهبود عملکردهای حیاتی بدن
تخمه کدو منبع خوبی از منیزیم است؛ ماده معدنیای که در بیش از ۳۰۰ واکنش شیمیایی بدن نقش دارد. منیزیم به موارد زیر کمک میکند:
-
منظم ماندن ضربان قلب
-
حفظ عملکرد صحیح اعصاب و عضلات
-
تنظیم قند خون
-
تولید انرژی
-
تقویت استخوانها
-
حمایت از سیستم ایمنی بدن
۲. کاهش خطر بیماریهای قلبی
در هر وعده حدود ۳۰ گرمی (تقریباً یکچهارم فنجان)، تخمه کدو چربی بیشتری نسبت به کربوهیدرات و پروتئین دارد. بخش عمده این چربیها از نوع چربیهای غیراشباع مفید (تکغیراشباع و چندغیراشباع) هستند که میتوانند سطح کلسترول بد (LDL) را کاهش داده و خطر بیماریهای قلبی و سکته مغزی را کم کنند.
همچنین یک وعده ۳۰ گرمی تخمه کدوی بدون نمک و بدون پوست حدود ۱.۸۴ گرم فیبر دارد. فیبر محلول موجود در تخمه کدو میتواند نقش محافظتی در برابر بیماریهای قلبی داشته باشد.
۳. افزایش باروری در مردان
برخی شواهد نشان میدهد که تخمه کدو میتواند جنبههایی از باروری مردان، از جمله زمان انزال و تحریک جنسی را بهبود دهد.
کمبود روی (زینک) با کاهش کیفیت اسپرم و اختلال در رشد سلولهای اسپرم مرتبط است. تخمه کدو منبع خوبی از روی است و هر ۳۰ گرم آن حدود ۲.۱۷ میلیگرم روی تأمین میکند.
۴. کاهش احتمال ابتلا به سرطان پستان
تخمه کدو حاوی فیتواستروژنها است؛ ترکیبات گیاهیای که ساختاری مشابه هورمون استروژن دارند. برخی مطالعات نشان دادهاند که مصرف مواد غذایی حاوی فیتواستروژن ممکن است خطر ابتلا به سرطان پستان را کاهش دهد.
البته نتایج تحقیقات در این زمینه یکسان نیست و برای رسیدن به نتیجه قطعی، مطالعات بیشتری لازم است.
۵. کمک به خواب بهتر
تخمه کدو منبع تریپتوفان است؛ اسید آمینهای که بدن از آن برای تولید ملاتونین و سروتونین استفاده میکند. این دو هورمون نقش مهمی در تنظیم خواب و خلقوخو دارند. ملاتونین چرخه خواب و بیداری را کنترل میکند و سروتونین به آرامش و خواب بهتر کمک میکند.
برای اطلاع از قیمت زدو در سال ۱۴۰۴ نیز با ما همراه باشید.
ارزش غذایی تخمه کدو
در هر ۳۰ گرم تخمه کدوی بدون نمک و بدون پوست، مواد زیر وجود دارد:
-
کالری: ۱۶۳
-
چربی کل: ۱۳.۹ گرم
-
چربی اشباع: ۲.۴۲ گرم
-
چربی غیراشباع: ۱۰.۰۹ گرم
-
سدیم: ۵.۱ میلیگرم
-
کربوهیدرات: ۴.۱۷ گرم
-
فیبر: ۱.۸۴ گرم
-
قند افزوده: ۰ گرم
-
پروتئین: ۸.۴۵ گرم
همچنین این مقدار تخمه کدو:
-
۲.۱۷ میلیگرم روی دارد که برای رشد سلولی، ترمیم زخمها، متابولیسم کربوهیدراتها، عملکرد انسولین و حس چشایی و بویایی ضروری است.
-
حدود ۲.۲۹ میلیگرم آهن تأمین میکند؛ آهن برای ساخت هموگلوبین و انتقال اکسیژن در بدن حیاتی است.
تخمه کدو سرشار از آنتیاکسیدانهایی مانند فلاونوئیدها و فنولها است که از آسیب سلولی جلوگیری کرده و ممکن است در پیشگیری از پیری زودرس و بیماریها مؤثر باشند. فلاونوئیدها با کاهش خطر تصلب شرایین، سرطان و افت شناختی مرتبط هستند و فنولها خواص ضدسرطانی، ضدالتهابی و ضدمیکروبی دارند.
جالب است بدانید که بو دادن تخمه کدو میتواند اثرات آنتیاکسیدانی آن را افزایش دهد.
خطرات احتمالی مصرف تخمه کدو
تخمه کدو بهطور کلی بیخطر است، اما باید به میزان کالری و فیبر آن توجه داشت. مصرف بیش از حد میتواند باعث افزایش دریافت کالری و در نتیجه افزایش وزن شود.
همچنین زیادهروی در مصرف، بهدلیل فیبر بالا، ممکن است باعث نفخ، ناراحتی گوارشی و گاز معده شود.
روشهای سالم مصرف تخمه کدو
شما میتوانید تخمه کدو را با پوست یا بدون پوست مصرف کنید. راههای متنوعی برای افزودن آن به رژیم غذایی وجود دارد، از جمله:
-
اضافه کردن به سالاد، سوپ، سبزیجات پخته، حمص و غذاهای تفتدادهشده
-
استفاده از کره تخمه کدو در شیرینیپزی، سسها، پستو و اسموتیها
-
بو دادن تخمه کدوی بدون پوست
-
پاشیدن روی نان آووکادو، سالاد میوه، جو دوسر و ماست
-
افزودن پروتئین تخمه کدو به سوپهای میکسشده و اسموتیها
تخمه کدو با پوست یا بدون پوست؟
تخمه کدوی بدون پوست سفیدرنگ است و نوع با پوست، سبزرنگ دیده میشود. هر دو قابل مصرف هستند.
اگر تخمه کدو با پوست میخورید، حتماً آب کافی بنوشید تا دستگاه گوارش بتواند فیبر آن را بهتر هضم کند. در موارد نادر، مصرف بسیار زیاد تخمه کدو با پوست میتواند باعث انسداد روده شود.
