کلخنگ که در زبان محلی به نام‌های بنه، خنجک، ونوشک و پسته کوهی نیز شناخته می‌شود، میوه‌ای وحشی و ارزشمند از خانواده Pistacia است. این گیاه بومی نواحی کوهستانی ایران بوده و در استان‌هایی همچون فارس، کرمان، لرستان، کردستان، یزد، اصفهان، سیستان و بلوچستان و خراسان به‌وفور یافت می‌شود.
خرید عمده کلخنگ از خشکبار حسینی (سایت اهلوک)
خشکبار حسینی با بیش از ۳۵ سال تجربه، یکی از معتبرترین مجموعه‌ها در زمینه تولید و صادرات خشکبار است. این مجموعه با عرضه محصولاتی مثل پسته، بادام، کشمش و البته مغز کلخنگ توانسته نام خود را در بازار داخلی و خارجی مطرح کند. صادرات به کشورهای حوزه خلیج فارس و اروپا، بخش مهمی از فعالیت‌های این برند معتبر است.
خشکبار حسینی (اهلوک) با حذف واسطه‌ها و مدیریت هزینه‌ها تلاش دارد محصولات باکیفیت را با قیمتی مناسب در اختیار مشتریان قرار دهد تا خشکبار از سفره خانواده‌های ایرانی حذف نشود و سلامتی به خانه‌ها بازگردد.
۰۹۱۷۳۲۳۵۴۹۸
ظاهر کلخنگ
ظاهر کُلخُنگ به شکل دانه‌های گرد و سبز تیره است، مغزی روغنی دارد و طعمی کمی ترش و دلنشین را به همراه می‌آورد. مغز آن از نظر شکل به پسته شباهت دارد، اما کوچک‌تر و ریزتر است.
نکته مهم این است که کلخنگ با بنه یا بَنه تفاوت دارد، هرچند در بسیاری از مناطق این نام‌ها به‌جای یکدیگر استفاده می‌شوند. صمغ درخت پسته کوهی که به نام سقز شناخته می‌شود، علاوه بر مصرف خوراکی، کاربردهای دارویی و صنعتی فراوانی دارد.
نام‌های محلی کلخنگ
در ایران، این میوه در هر منطقه با نام متفاوتی شناخته می‌شود:
-
در سروستان: بنه‌چه یا بنه‌شه
-
در نی‌ریز: بنه‌شُک
-
در هرمزگان: کسودنگ
-
در ایلام: قوله‌نگ
-
در کردستان: قه‌زوان
حتی در کشور ترکیه، این میوه را با نام ملنجیک (Menengic) می‌شناسند و از آن محصولات بسته‌بندی‌شده تهیه و به کشورهای مختلف صادر می‌کنند.
همچنین برای خرید عمده مغز زرد آلو می توانید از دیگر خدمات ما بهرهمند شوید.
خواص کلخنگ و فواید پسته کوهی
کُلخُنگ به دلیل ترکیبات مغذی و روغنی، در دسته خشکبار و دانه‌های پرانرژی قرار می‌گیرد. این میوه علاوه بر مصرف خوراکی، در طب سنتی و پزشکی نوین نیز جایگاه خاصی دارد.
۱. منبع غنی ویتامین‌ها و مواد معدنی
کلخنگ سرشار از ویتامین‌های A، B، D و E بوده و همچنین حاوی مقادیر بالای آهن، پتاسیم، کلسیم، منگنز و روی است. مصرف منظم آن به تقویت بدن، بهبود عملکرد سیستم ایمنی و افزایش انرژی کمک می‌کند.
۲. تقویت مفاصل و استخوان‌ها
به دلیل طبع گرم و وجود مواد معدنی، کلخنگ بهترین خوراکی برای دردهای مفصلی و جلوگیری از پوکی استخوان به‌ویژه در فصل زمستان است. مصرف این دانه به‌عنوان یک خوراکی طبیعی، به کاهش رطوبت مفاصل و افزایش تحرک کمک می‌کند.
۳. تقویت قوای جنسی
از دیرباز در طب سنتی، کلخنگ به عنوان یک تقویت‌کننده قوای جنسی شناخته می‌شده است. طبع گرم این گیاه باعث افزایش انرژی و تقویت میل جنسی در مردان و زنان می‌شود.
۴. بهبود عملکرد اعصاب و حافظه
ترکیب پودر این میوه با شکر یا مصرف آن در قالب حلوا، در تقویت حافظه، آرامش اعصاب و پیشگیری از آلزایمر بسیار مؤثر است. به همین دلیل توصیه می‌شود در رژیم غذایی افراد میانسال و سالمند قرار گیرد.
۵. درمان کم‌خونی
به دلیل داشتن آهن و سایر مواد معدنی، این میوه می‌تواند در بهبود کم‌خونی و تقویت سیستم خونساز بدن نقش داشته باشد. در بسیاری از غذاهای محلی به جای گردو از کلخنگ استفاده می‌شود که علاوه بر طعم بی‌نظیر، ارزش غذایی بالاتری دارد.
۶. سلامت پوست و مو
از مغز و روغن این میوه می‌توان برای تهیه ماسک‌های طبیعی پوست استفاده کرد.
-
ترکیب کلخنگ آسیاب‌شده با آب، ماسکی عالی برای روشن شدن و لطافت پوست است.
-
ترکیب آن با روغن زیتون، برای درمان ترک‌های پوستی و خارش‌ها مؤثر است.
-
در گذشته نیز از ضماد سوخته کلخنگ برای رویاندن مو و تقویت رشد آن استفاده می‌شد.
۷. بهبود عملکرد گوارش
صمغ درخت پسته کوهی (سقز) خاصیت ملین و ضدیبوست دارد و به عنوان یک داروی گیاهی در درمان مشکلات گوارشی و سوءهاضمه کاربرد فراوان دارد.
طبع کلخنگ در طب سنتی
در طب سنتی ایرانی و حتی طب یونانی، کُلخُنگ به نام حبه الخضراء معرفی شده است.
-
طبع آن گرم و خشک است.
-
برای افراد سردمزاج بسیار مفید بوده اما افراد گرم‌مزاج باید در مصرف آن اعتدال داشته باشند.
-
سقز یا صمغ درخت پسته کوهی در گذشته برای درمان زخم معده، درد قولنج، کمر درد و حتی بیماری‌های فلج استفاده می‌شده است.
کاربردهای صنعتی و دارویی کلخنگ
این میوه فقط یک محصول خوراکی نیست؛ صمغ درخت آن، که همان سقز است، مصارف بسیار گسترده‌ای دارد:
-
تولید آدامس طبیعی
-
تهیه عطر و خوشبوکننده‌ها
-
ساخت داروهای ضدعفونی‌کننده و نرم‌کننده
-
استفاده در صنایع چاپ، واکس کفش و چرم‌سازی
متأسفانه با وجود این ظرفیت بالا، هنوز صنایع تبدیلی گسترده‌ای در ایران برای فرآوری سقز ایجاد نشده و بخش عمده تولیدات خام به کشورهای دیگر صادر می‌شود.
روش مصرف کلخنگ
-
به صورت خام: مانند آجیل و تنقلات.
-
در غذاهای محلی: مانند “قاتق بنه” در استان کرمان.
-
به صورت حلوا: که مقوی و انرژی‌زا است.
-
در لبنیات محلی: برای طعم‌دار کردن دوغ و روغن حیوانی.
-
به صورت پودر: برای افزودن به غذا یا تهیه ماسک‌های پوستی.
جمع‌بندی: چرا کلخنگ بخریم؟
اگر به دنبال یک خوراکی طبیعی، پرانرژی و سرشار از خواص هستید، کُلخُنگ بهترین انتخاب است. این میوه بومی ایران، هم یک آجیل خوشمزه و سالم است، هم یک داروی گیاهی در طب سنتی، و هم ماده‌ای ارزشمند در صنایع مختلف.
-
تقویت مفاصل و استخوان‌ها
-
افزایش انرژی و قوای جنسی
-
درمان مشکلات گوارشی و کم‌خونی
-
بهبود پوست و مو
-
کاربردهای گسترده در صنایع غذایی و دارویی
با خرید عمده کلخنگ، در واقع سلامتی، انرژی و طبیعت را به خانه می‌برید.