در مورد خواص کسور چه میدانید؟ پسته کوهی ارزشمند در تغذیه و طب سنتی

کسور، که گاهی آن را «پسته کوهی» یا «بنه» نیز می‌نامند، گیاهی بومی ایران و مناطق کوهستانی است. این میوه هم در تغذیه سنتی و هم در طب سنتی کاربردهای متنوعی دارد. در این پست از خشکبار حسینی، عمده فروشی خشکبار جنوب، به بررسی خواص کسور و مزایای آن می پردازیم.

دانه کسور چیست؟

• کسور نوعی درخت یا درختچه کوچک از خانواده پسته‌­یان است؛ میوه‌های آن از دیرزمان در مناطق کوهستانی مصرف داشته‌اند.

• میوه کسور معمولاً کوچک‌تر از پسته معمولی و دارای پوسته‌ای نازک یا پس از رسیدن سخت‌تر است.

• این میوه را می‌توان خام مصرف کرد یا از آن فرآورده‌هایی مانند آب کسور، ترشی و مغز آسیاب‌شده تهیه کرد.

همچنین برای خرید عمده از کارخانه بنه شیراز و کازرون با ما در تماس باشید : ۰۹۱۷۳۲۳۵۴۹۸

خواص کسور

منبع انرژی و چربی سالم

میوه کسور منبع خوبی از چربی و کالری است و می‌تواند انرژی لازم برای فعالیت‌های بدنی را تأمین کند. این ویژگی باعث شده مصرف آن در گذشته در مناطق کوهستانی که فعالیت بدنی زیاد بوده، رایج باشد.

غنی از ویتامین‌ها و مواد معدنی

کسور حاوی ویتامین‌هایی مانند ویتامین A و گروه B و همچنین ویتامین D است که به سلامت پوست، استخوان‌ها و دستگاه عصبی کمک می‌کنند.

کمک به کم‌خونی

پسته کوهی به دلیل داشتن مواد مغذی می‌تواند در پیشگیری و کاهش کم‌خونی مفید باشد.

خواص درمانی سنتی کسور

بر اساس طب سنتی و گزارش‌های محلی، کسور فواید درمانی زیر را دارد:

• تسکین درد و التهاب: مصرف یا استعمال فرآورده‌های کسور ممکن است در کاهش درد کمر، پشت و قولنج مؤثر باشد.

• ضد ورم و بهبود زخم‌ها: ضماد کسور در درمان ورم‌ها و زخم‌های سخت کاربرد دارد.

• تقویت استخوان‌ها: به دلیل مواد مغذی و ویتامین‌ها، کسور ممکن است به سلامت استخوان‌ها کمک کند.

• تقویت اعصاب و سلامت عمومی: در طب سنتی گفته شده کسور مقوی اعصاب است و می‌تواند از ضعف بینایی و مشکلات عصبی جلوگیری کند.

• مناسب برای فصول سرد: طبع گرم و خشک کسور آن را برای فصل‌های سرد مناسب می‌کند.

نکاتی درباره مصرف کسور

• مصرف کسور باید متعادل باشد، زیرا کالری و چربی بالایی دارد.

• در صورت داشتن طبع سرد، بهتر است همراه با مصلح مصرف شود.

• اگرچه خواص دارویی سنتی ذکر شده، شواهد علمی مدرن برای همه آنها قطعی نیست.

نتیجه‌گیری

کسور یا پسته کوهی، یک ماده غذایی بومی با تاریخچه طولانی است که هم به‌عنوان منبع تغذیه سالم و انرژی‌زا شناخته می‌شود و هم در طب سنتی برای تقویت بدن و کاهش التهاب مورد استفاده قرار گرفته است. مصرف متعادل آن می‌تواند ویتامین‌ها و مواد معدنی لازم را تأمین کند و سلامت عمومی بدن را بهبود بخشد.